Las biomoléculas son esenciales de
nuestras vidas, los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, los
lípidos son nuestra reserva de energía y están presentes en la membrana
plasmática de cada una de las células, y las proteínas nos dan el soporte en un
caso muy extremo pueden llegar a darnos energía, pero todos estas biomoléculas
se tienen que consumir en una dieta balanceada, esto implica el 60% de carbohidratos,
25% de lípidos y 15% de proteínas, pero en los alimentos que se midieron si
cumplían con la regla de 60-25-15 pero algunos productos no cumplían con lo
establecido.
miércoles, 22 de marzo de 2017
miércoles, 15 de marzo de 2017
Práctica 5. “Determinación de la actividad de la enzima Succinato deshidrogenasa"
La
succinato deshidrogenasa es una enzima usada para oxidar el succinato y obtener
Fumarato con la ayuda de la FAD+ como coenzima, el Fumarato
obtenido es usado en el ciclo de krebs.
Esta
enzima se obtuvo al triturar el hígado de pollo fresco y agregarle 1ml de ácido succínico, de esta mezcla a dos tubos de ensaye con 2 gotas de azul de
metileno, en uno de ellos se agregó posteriormente 1ml de Fenol, colocando
sobre la mezcla en los tubos una gota de aceite mineral para prevenir que esta
reaccione con el oxígeno presente en el aire.
La
acción del fenol es inhibir la reacción del azul de metileno con la enzima succinato
deshidrogenasa y esto haciedo que la enzima no reaccionara, al contrario del tubo que no contenía fenol.
Para saber mas da click aqui
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