Práctica 4_Oxidación de la Glucosa

La oxidación es la pérdida de un electrón mientras que la reducción es la ganancia de un electrón. Estas reacciones son de gran importancia a nivel biológico, debido a que las plantas realizan fotosíntesis y los heterótrofos llevan a cabo la respiración celular y en ambas rutas metabólicas existe la reacción de oxido-reducción. Pero en esta práctica nos concentramos más en hablar sobre la respiración celular, para empezar diremos que son dos tipos de reparación mas comunes una es la que utiliza el oxígeno para obtener su energía (aerobia) y la otra puede obtener la energía en ausencia del oxígeno (anaerobia). Para saber más da click aqui

AMILASA

La amilasa es un tipo de enzima perteneciente al grupo de las hidrolasas. Existen dos tipos; la amilasa salival (secretada por las glándulas salivales)  y la amilasa pancreática (secretada por el páncreas), que nos ayudan a degradar al almidón. Si quieres saber más acerca de de esta enzima da click aquì 

Pepsina

La pepsina es una enzima secretada en el jugo gástrico (Hernández, 2007) tiene una estructura terciaria y pertenece a la clase de las hidrolasas. La pepsina está constituida por una cadena polipeptídica sencilla que contiene 327 restos aa (Fersht, 1980).

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Práctica 3: Sales biliares

La tensión superficial en física es conocida como las relaciones de las fuerzas que afectan a cada molécula, además de que están fuerzas serán muy diferentes en el fondo de un recipiente actuando en diferentes direcciones, y en la superficie del recipiente, claro ejemplo de sustancia que ejerce una tensión superficial es el agua, el cual es disolvente polar universal, pero, que al interactuar con ciertas moléculas como lo es el alcanfor, estas girarán, buscando un sentido de orientación y comenzará a disolverse en el agua, debido a sus propiedades fisicoquímicas, mientras que al agregar un compuesto orgánico como los es la bilis, estas moléculas de alcanfor dejaran de girar, y por lo tanto, las fuerzas de atracción que se ejercían entre el agua y el alcanfor cesan rápidamente, es decir, se anulan, esto es lo que se conoce como un compuesto tenso activo, y permitirá que el compuesto se disuelva más rápidamente, facilitando así, la energía de activación de un compuesto para ser disuelto por el agua.

Practica 3: Sales biliares