La tensión superficial en física es conocida como las relaciones
de las fuerzas que afectan a cada molécula, además de que están fuerzas serán
muy diferentes en el fondo de un recipiente actuando en diferentes direcciones,
y en la superficie del recipiente, claro ejemplo de sustancia que ejerce una
tensión superficial es el agua, el cual es disolvente polar universal, pero,
que al interactuar con ciertas moléculas como lo es el alcanfor, estas girarán,
buscando un sentido de orientación y comenzará a disolverse en el agua, debido
a sus propiedades fisicoquímicas, mientras que al agregar un compuesto orgánico
como los es la bilis, estas moléculas de alcanfor dejaran de girar, y por lo
tanto, las fuerzas de atracción que se ejercían entre el agua y el alcanfor
cesan rápidamente, es decir, se anulan, esto es lo que se conoce como un
compuesto tenso activo, y permitirá que el compuesto se disuelva más
rápidamente, facilitando así, la energía de activación de un compuesto para ser
disuelto por el agua.
Practica 3: Sales biliares
Practica 3: Sales biliares
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